Caciocchiato – tai pusiau kietas, brandintas karvių pienos sūris. Akiai malonios gelsvos spalvos, plonos luobelės ir su daug įvaraus dydžio ,,akučių”. Šis sūris pasižymi puikiai išbalansuotu, išraiškingu bei pikantišku skoniu su stebinančiu saldumo prieskoniu. Uodžiant dominuoja šiltas vasaros dienas primenantis pievų ir gamtos aromatas. Caciocchiato puikiai tiks valgyti vienas bei kaip užkandis prie vyno. Taip pat rekomenduojame išmėginti derinyje su medumi. Italijoje šis sūris yra nepamainomas dėl savo puikaus lydimosi, todėl puikiai tinka gaminant pasta, lazanija, tąsius sūrio pirštelius ir karštus sumuštinius.

Šis caciocchiato sūris pagamintas autentiškame sūrio gaminimo regione – Apulijoje, mažoje šeimos sūrinėje. Čia sūriai jau daugelį metų gaminami pagal išskirtines tradicijas ir yra vertinami gurmanų visoje Italijoje.