Garuose virtas aštuonkojis, dvelkiantis jūros šviežumu, smulkiai supjaustytas ir suspaustas į slėgtainį. Paruoštas nenaudojant konservantų!

Puikiai tinka sveikam ir greitai paruošiama užkandžiui – plonai supjaustykite ir pagardinkite česnaku, ypač tyru aliejumi, citrina ar actu. Skonį sustiprina derinys su rukola ir cikorija. Jeigu norite ploniau supjausti aštuonkojo slėgtainį, valandai įdėkite į šaldiklį.